Pangasius mit Gemüse und Kartoffeln
Fisch ist ja bekanntermaßen nicht jedermanns Sache - Pangasiusfilets haben jedoch nur einen ganz leichten Eigengeschmack, sodass sich das Ausprobieren dieses Rezeptes durchaus lohnen kann.
Zutaten (2-3 Portionen)
500g Pangasiusfilet (TK)
300g Kartoffel
300g rote Paprika
140g Mais (kleine Dose)
240g gewürfelte Tomaten (Dose)
Gewürze: Knoblauch, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer
Das Gericht hat insgesamt etwa 830kcal.
Wer extrem hungrig ist, teilt in zwei Portionen à 415kcal, bei mäßigem bis normalem Hunger ergibt das Gericht drei Portionen à ca. 277 kcal.
Zubereitung
1 - Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen.
2 - Den Fisch möglichst früh schon tauen lassen. Wenn die Kartoffeln kochen, den Fisch in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze fertig tauen. Dann salzen und Pfeffern, anschließend Paprikastreifen, Mais und Tomaten hinzugeben.
3 - Alles schmoren lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Kartoffeln abgießen.
4 - Den Fisch vorsichtig aus der Pfanne holen und auf den Tellern bereitlegen. Das zurückgebliebene Gemüse würzen, wer Pfefferschärfe mag nimmt hiervon etwas mehr.
5 - Die Kartoffelwürfel neben den Fisch legen und das Gemüse großzügig darauf verteilen, fertig.
Tipp
Der Fisch zerfällt sehr schnell, deshalb auf starkes Rühren in der Pfanne solange verzichten, bis man die Filets mit einem Pfannenwender vorsichtig auf die Teller gelegt hat.
Geschmack
Wie bereits erwähnt ist der typische Fischgeschmack beim Pangasius kaum vorhanden. Wenn man ihn mit Kartoffel und Paprika mischt, schmeckt man ihn fast nicht mehr heraus und kann so den Gaumen austricksen und trotzdem sehr gesund essen.