Gesunde Thunfischpizza
Mit einem flachen Thunfischboden spart man viele Kalorien am üblichen Pizzateig!
Zutaten (1-2 Portionen, je nach Hunger)
80g Magerquark
2 Eier
1 Dose Thunfisch (in eigenem Saft)
1 EL Tomatenmark 3-fach-konzentriert
3 EL Wasser
Salz
Pfeffer
Kräuter der Province
60g Champignons
30g Frühlingszwiebel
40g rote Paprika
125g Mozzarella light
Alles zusammen ergibt ca. 590 kcal.
Zubereitung
1 - Den Thunfisch kräftig auspressen, damit er möglichst trocken ist. Mit den zwei Eiern und dem Magerquark gut verrühren.
2 - Den so entstandenen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und in Wunschform bringen. Der Teig sollte nicht zu dick sein, aber man muss auch darauf achten, keine Lücken zu reißen. Für 30 Minuten bei 180°C in den Ofen, aber nicht bei Umluft!
3 - Während der Teig im Ofen ist, kann das Gemüse nach Wunsch geschnitten und vorbereitet werden. Auch den Mozzarella in möglichst dünne Scheiben zerteilen.
4 - Für die Sauce einen guten Esslöffel Tomatenmark mit 3 EL Wasser und den gewürzen vermischen.
5 - Nach 30 Minuten das Blech auf dem Ofen holen. Bevor das Belegen beginnen kann, muss der Boden einmal vom Backpapier losgelöst werden, damit man später die Pizza leichter servieren kann. Dann den Teig mit der Tomatensauce bestreichen und Gemüse darauf verteilen. Zum Schluss mit dem Käse belegen.
6 - Nochmals für ca. 12 Minuten in den Backofen schieben, danach warm genießen.
Tipp
Es ist für das Backblech freundlicher, zwei Backpapierschnitte unter den Teig zu legen. ;-)
Geschmack
Der vorherrschende Geschmack stammt natürlich von dem Thunfisch, aber auch in Kombination mit den anderen Zutaten ist es wirklich lecker. Pizza ohne schlechtes Gewissen.